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0952512969.com: 羅東‧邱湧峻煙燻滷味
近年來人們注重養生之道,所以本店為符應消費大眾的口味,滷製品皆以養生為主,採多種珍貴上等天然材料,高級純釀醬油與獨家三十年傳統手藝秘方研製,遵循古法熳火精滷及甘蔗煙燻而成,所有滷味皆有股濃郁的香味,肉質香Q濕潤,精滷入味的骨髓,讓您順口而不膩,讓您意猶未盡吃了還想再吃,是居家旅遊聚餐佐茶下酒的最佳良伴也是餽贈親最佳禮品。
老闆小時候住在宜蘭縣一個偏僻的大同鄉牛鬥山上,家庭環境非常不好,生活極為艱困,所以從小就立志要闖出一番事業來改善家庭經濟,國中畢業後便隻身離鄉背井到台北都會餐廳當學徒,急欲擺脫小時家境清寒的心情,促使老闆倍加努力學習各種廚師的手藝,所以在年輕時就當上了廚師◦
三十年前鄉下外燴頗為盛行,(所謂的外燴就是辦桌)意指結婚拜拜流水席宴客的意思,由於近年來因環保意識抬頭,傳統的拜拜請客儀式已漸漸式微,在此情況下外燴市場逐漸沒落,於是在逼不得已的情形下,改行到牛鬥溪河床種西瓜,但是每當颱風季節,牛鬥溪就會因颱風而溪水暴漲,就這樣,眼睜睜看著成熟待採的西瓜被洪水沖走,或許是因為人走到運氣差的時候,做什麼事都倒楣,開餐廳倒閉,種西瓜也賠本,於是再次投入完全都不懂的養雞領域去打拼,因為養雞業隔行如隔山,當然也是血本無歸,因此欠下大批的債務,幾近走投無路,有一天老闆極度喪志獨自走在蘭陽溪畔的堤防旁,忽然間看到蘭陽溪旁的養鴨場,目睹這一幕場景令老闆非常振奮,心想蘭陽平原是一個好山好水好風景的地方,水質清澈鴨肉品質一定好,為什麼不用鴨子來做變化,於是在老闆精心挑選之下,挑中了名為櫻桃鴨的鴨種,開始研發起來,從鄰居的試吃鼓勵,幾經改良,經過了半年的時光,加上本身又有廚師的經驗,終於研究出櫻桃鴨搭配古早味煙燻製法的完美結合,造就現在的邱湧峻煙燻滷味◦  
 
 

羅東‧邱湧峻煙燻滷味

Description: 近年來人們注重養生之道,所以本店為符應消費大眾的口味,滷製品皆以養生為主,採多種珍貴上等天然材料,高級純釀醬油與獨家三十年傳統手藝秘方研製,遵循古法熳火精滷及甘蔗煙燻而成,所有滷味皆有股濃郁的香味,肉質香Q濕潤,精滷入味的骨髓,讓您順口而不膩,讓您意猶未盡吃了還想再吃,是居家旅遊聚餐佐茶下酒的最佳良伴也是餽贈親最佳禮品。 老闆小時候住在宜蘭縣一個偏僻的大同鄉牛鬥山上,家庭環境非常不好,生活極為艱困,所以從小就立志要闖出一番事業來改善家庭經濟,國中畢業後便隻身離鄉背井到台北都會餐廳當學徒,急欲擺脫小時家境清寒的心情,促使老闆倍加努力學習各種廚師的手藝,所以在年輕時就當上了廚師◦ 三十年前鄉下外燴頗為盛行,(所謂的外燴就是辦桌)意指結婚拜拜流水席宴客的意思,由於近年來因環保意識抬頭,傳統的拜拜請客儀式已漸漸式微,在此情況下外燴市場逐漸沒落,於是在逼不得已的情形下,改行到牛鬥溪河床種西瓜,但是每當颱風季節,牛鬥溪就會因颱風而溪水暴漲,就這樣,眼睜睜看著成熟待採的西瓜被洪水沖走,或許是因為人走到運氣差的時候,做什麼事都倒楣,開餐廳倒閉,種西瓜也賠本,於是再次投入完全都不懂的養雞領域去打拼,因為養雞業隔行如隔山,當然也是血本無歸,因此欠下大批的債務,幾近走投無路,有一天老闆極度喪志獨自走在蘭陽溪畔的堤防旁,忽然間看到蘭陽溪旁的養鴨場,目睹這一幕場景令老闆非常振奮,心想蘭陽平原是一個好山好水好風景的地方,水質清澈鴨肉品質一定好,為什麼不用鴨子來做變化,於是在老闆精心挑選之下,挑中了名為櫻桃鴨的鴨種,開始研發起來,從鄰居的試吃鼓勵,幾經改良,經過了半年的時光,加上本身又有廚師的經驗,終於研究出櫻桃鴨搭配古早味煙燻製法的完美結合,造就現在的邱湧峻煙燻滷味◦

Tags: 0952512969, 邱湧峻煙燻滷味, qiu, rights, designed, yong, reserved, food, jun, braised,

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Date Wed, 06 Apr 2011 17:49:42 GMT
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