Fumoir St-Antoine, Baie-St-Paul, Charlevoix | Saumon fumée par méthode amérindienne Le fumage du saumon est une pratique qui remonte à la découverte du feu. Longtemps avant l'arrivée des Européens sur nos rivages, les Amérindiens saumuraient à sec et fumaient le saumon sans peau sur des planches de bois piquées dans le sol autour des feux de camp à une distance du feu permettant le fumage tout en évitant la cuisson. Fumoirstantoine.com~Site InfoWhoisTrace RouteRBL Check
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